Аджика “пальчики оближешь”
6 марта 2008
2,5 килограмм красных помидор 500 грамм моркови 500 грамм красного болгарского перца 300 грамм репчатого лука 200 грамм чеснока 3 стручка красного горького перца 250 грамм подсолнечного масла 1 стакан сахара 1/4 стакана соли
Помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый лук - помоем, очистим, пропустим через мясорубку. поставим на плиту.
После того как закипит варим на медленном огне 30 минут. После этого добавим подсолнечное масло хорошо перемешаем и варим 30 минут на медленном огне. добавим сахар, соль, горький перец, чеснок по рецепту и готовим 1час на медленном огне.
Готовую аджику уложим в банки и храним в холодильнике. Для консервирования: варим 2 часа 30 минут. Когда добавляется подсолнечное масло, добавим 250 грамм уксуса. Аджика готова, можно консервировать. Приятного аппетита.